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●２０１１年１１月２7〜３０日
皆さんご出張お疲れ様でした。毎日これを繰り返すと体重と肝臓がやばいぞ、明日から減量します
●２０１１年１１月２６日
朝からカフェの物件探しです。
きれいな方は居ぬきで４階建て、一棟貸です。３区ですが、１区との境界付近、角のビル、現在ヨーグルト専門店が入っています
１Ｆ・２Ｆはきれいなお店、家具も利用できます。３Ｆはブティクだった様子。４Ｆは事務所です。
すでに閉店していますが、わりと最近まで営業していた様子。１区ですが引っ込んだ通りです。。周りはレストランやカフェが多く
地元民にはわかりやすい様子。
●２０１１年１１月２５日
朝っぱらから具合が悪く、全身関節痛と尻から花火の下痢で、ありったけの薬を服用し、なんとか病院には行かず大分良くなりました。
そんな中、午前は銀行送金について調べに行くと、担当者によって言ってることが全然違うのには驚いた。
まぁ、最終的には受け取れれば良いのだが、、、、確認中です。
チュさんからもお誘いの電話。≪疲れたかぁ？サウナで治そう！≫
せっかくのお誘いだが、デリケートな私の体はサウナでは治らないのだ、
１日中、ベットで横になっていると、午後５時過ぎ、めったに電話のない、空港の所長から流暢な英語でディナーのお誘い。
今後のことを考えると、断ることができないので、結構無理して出かけると
なんと韓国料理、つまり焼肉、、、下痢時に焼肉とビールはきついぜ〜！ 我慢して飲み込むので全然おいしくない。
ここぞチャンス！ 色々頼みごとしました。
明日は朝一番でカフェの場所確認へ行きます。画像がないので、、、、ザリガニと寅さん
●２０１１年１１月２４日
１３時にチュ氏と待ち合わせ。ＪＡＶＡＣＡＦＥにケーキが導入されたので試食。アップルパイはアップルクッキーで驚いた。
また、レアブルーベリーチーズケーキ（画像中、カビが表面にあるように見えるやつ）は酸っぱくて食べられない。レベルの低さを実感した。
その後、チョロンの熱帯魚屋外に行ってみた。以前はわりとレアな魚がいたが、今は皆無、レベルが低い。
チュさんは思わぬ収入があり、懐が温かく、色々、ご馳走してくれた。この人の性格はホントに良い。ベトナム人でも数少ないタイプだ
●２０１１年１１月２３日
朝からビザの更新へいき、ノック氏のカフェへ行きました。
I氏がご訪越中にオープンしたらしいが、 客が多い っという抽象的な表現で、
いくら売れるの？ に対しては答えがなかった。 まだ、花はだしていませんが、２７日辺りにどうでしょう？
これはこれでアリでしょうか？
まだ、多忙の様子。落ち着きが戻っていません
●２０１１年１１月２２日
本日、I氏ご一行様ご帰国です。
毎晩、ｓａｈにて、どんちゃん騒ぎは店長からお礼の電話いただくくらいでした。
本日はどこへ行っても日本人の多い１日でした。
チュ氏がすべての書類を揃えました。これで最後のアルコール取扱可書ですべて終わりです。
明日でも彼と祝杯します。また、ノック氏のカフェがオープンしています。明日確認にいきます
●２０１１年１１月２１日
１日中、I氏ご一行様のガイドしました。
安東市場（ベンタイン市場より安い）→ＴＡＸセンター（超有名なおみあげや）→国営デパート→えびす でうどん→ゴックアン でマッサージ→
ホテルで休憩、夜はＴＨＥ ＳＵＳＨＩ ＢＡＲ→ｓａｈ（チュさんの勤務先）→バーでビール飲んで寝る
内容の濃い１日です。
●２０１１年１１月１９・２０日
Ｉ氏ご一行様が訪越され、ダナンへ行きました。往復航空券は１５０ＵＳＤで、ホテルはフラマリゾートをインターネット予約で、激安￥１２０００
素晴らしいリゾートホテルで快適でした。
古都ホイアンまではタクシーで４０分くらい、大変良い佇まいで、日本橋 なる日本人が作った橋を見学、世界遺産に指定されている部分的に古く、
是非、行っていただきたい場所です。古いものに興味のない方はあくびが出ちゃうかもしれません。
直ぐにダナンへ戻りくつろげました。
●２０１１年１１月１８日
本日、スタッフの核となるであろう、チュ、ラムさんを連れて、インフルエンザの予防注射を受けに行きました。
とても嫌がっていたチュさんは大騒ぎで （注射したらバカにならないよねぇ〜？） とか、（今日は日が悪いからやめようよ！）
っと訳解らんことばかり。そんなに嫌なら無理にしなくてもよいのに、、、、私が自費で出してんだから、、、！
その後、とりあえずのパスポート申請に行かせました。 書類を書いていると、突然、停電、、、、
いきなり受付閉めて、今日は終わりました だっと言います。驚きました。時計を見たら午後２時２０分、官庁はいい加減です
結局、停電復旧せず、書類書いて終わりました。
チュンさん、字が書けないだろぉ〜？ ラムさんにすべて書かせていたぞぉ！ ってより、チュンさんの字は読めません。
誘拐犯のような筆跡不明の象形文字にしか見えません。
●２０１１年１１月１７日
今晩も帰宅時に洪水になっていた。これはもしかするとタイでの洪水と関係していると思う。
近くを流れるサイゴン川はメコン川の支流なので上流はタイの方向。今日は雨降ってないのに
逆流していた。本日、平面レイアウトの図面に多少の質問で終わり、特筆することがありません。
ので、自宅から見える風景と自宅内部を公開。自宅は高層マンションの７階。
高所恐怖症も慣れてきたが、何がいいって ２４時間セキュリティーで安全・安心
敷地内にクリーニング屋やマーケットなど便利で、また、ガス・水道・電気等すべての支払いができる
一番良いのは７階には 蚊 がいないので窓開けっぱなしで眠れることです
●２０１１年１１月１６日
午前は自宅にて整理。午後はノック氏カフェに行く。その後、ノック氏とティプで会食。サで関根氏と打ち合わせ。
ノック氏カフェは内装と調度品のクオリティーについて どうなのですかねぇ〜？
タクシーで帰宅するとまたまた、自宅前は洪水でした。
●２０１１年１１月１5日
朝からチュ氏に呼び出されＪＡＶＡカフェへ行くと、正式な会社登記(３時間待たされたと怒ってた。)が終わってた。
これから直ぐに不動産の名義変更です。文書作成代が８００００００ＶＮＤ、
明日一番で、アルコールの取り扱いライセンスの申請です
お昼は彼とシャラトンホテル近くのＢＯＭＢＡＹというカレー屋へ、
１１時３０分なのに日本人が２組入っていて驚いた
インドミルクティーというのがあり、見た目は正にミルクティーだが、ミルクティーにショウガが入っていて最低だった。
画像手前の肉の乗ったチャーハンはカレーかけないと味が無くてたべられない。
正直、美味しい とは言えない。が、カレーだなぁ
●２０１１年１１月１4日
ノック氏のカフェを視察に行く。２〜３日前に話した時、１５日オープンと言っていたのに、昨日の段階でこの程度。
店長は今週の土曜日(１９日)と言っている。ほんとにオープンできるのか？
また、コーヒーとビールは出るが、食べ物は何を出すの？ の答えに、何だしたらいいかなぁ〜？ だと。
つまり、食事は何もできていない様子。やりますねぇ、これで開店してしまうのがベトナム流
この厨房で何が作れるのだろうか？
●２０１１年１１月１３日
日曜日につき、仕事関係はストップ。ホームセンターＭＥＴＯＲＯへ行き、椅子とドライヤーを購入
朝から大混雑のＭＥＴＯＲＯでした。しかし、ベトナムのレジとか販売スタッフは全く無愛想で
全然仕事する気がない。昨日も ＥＳＰＲＩ でシャツを購入時、クシャクシャのまま袋に突っ込んだので、
レジでキレてやったら、流石に包み直した。基本的にこの国にはサービスや笑顔がない。
これはレストラン開業時に良くも悪くもマズイので、やはり核となりそうなスタッフは訪日させて、
日本でのサービスを見せたほうがよいと思います。見て、肌で感じないと解らないと思います
そんなことで以前ダラットで撮った豚が育てる子犬をどうぞ！(半年もしたら母は食べられてしまうのか？)
●２０１１年１１月１２日 2話
熱帯魚屋へ行きました
アロワナとディスカスがメインで、たいした魚はいません。日本の魚もＢクラスばかりでした。
値段も安く、￥１００〜￥５００です。 輸入しますか？
●２０１１年１１月１２日 1話
昨日の夕方から始まった劇豪雨は私の自宅前を 川 にしてしまいました。
タイの洪水並みで、どこへも出られず困りました。
この様子、ほんとに目の前で、とりあえず出かけられません
１枚目の画像でオレンジ色のプラスティクのようなものは、歩道と車道を分けているもので
この下に５０ｃｍ程度のコンクリート製堤防がありますが、冠水してます
手前に来れば来るほど、傾斜していて、深くなり、腰下ほどです
伝染病が怖くて、この中には入れません
この画像は現地時間６時３０分(日本８時３０分)です
●２０１１年１１月１１日
お元気でしょうか？ めちゃくちゃ混んでいたベトナム航空も何とか無事ホーチミンにつきました。
私が毎日何をしているかお伝えします
現在、イメージバースと図面が同時進行しています。もうすぐできますよ！ 見積もりが、、、、、
ノック氏のカフェは１５日オープンとのことですが、、、、？ 今日テーブルが入っていました。
今日の状況見る限りでは、日本人的には１５日のオープンは無理と思いますが、、、、
料理とか、スタッフのトレーニングなんてどうでもいいのでしょうね
しかし日本の観光客の多いこと、、、、驚いちゃいます。また、こちらでは 熱の出るカゼ が大流行中です。
店のカギが古く、使いにくいと言われたので鍵を新しいものに変えました。８５０００×２＝１７００００ＶＮＤです
