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●２０１１年１２月３１日
夕方、厨房のスタッフ探しに知人の店 希や へ行く。その後、鈴木氏ご一行様を迎えに行く。
２２時３５分着予定は２２時２５分に到着。２３時ごろ車に乗り込み、２３時４０分にホテルへ到着。カレーを受け取った。
ここまではスムーズだったが、２４時からサイゴン川で花火が上がり、ホテル前は人だかり。
少し歩いてタクシーに乗り、ドライバーがシートベルトを着けている瞬間、津波のごとくバイクが押し寄せ立ち往生。
瞬間完全に走れなくなる。少しバイクの間を歩き、切れたところでタクシー拾う。３分も走ると橋があり、また人がかりで
人で橋が占拠されていて、全く通れない。たくしーを３回 乗ったり下りたりして４０分かかり帰宅。
カレーは少し溶けただけだった。画像は橋を占拠したバイクの山 すでに１月１日だ
●２０１１年１２月３０日
図面を確認しに店に行くと、下水だろうか、穴が開いてる。
午後、ノック氏から連絡があり、会いに行く。その後チュさんからたまには店に来いという事で
ｓｕｓｈｉワールドへ瓦の確認に行く。あと２日で今年も終わり。
●２０１１年１２月２９日
ノック氏から呼び出されて、市内をぐるぐるする。彼のカフェへは２回、森永のアイスと、大阪のバームクーヘンを導入した様子。
フットマッサーにお付き合いして、５時ごろ別れ、ブラブラ帰ると、ニューワードホテル近くの家賃１００万円の角地に、
韓国系アイスクリームやがオープン。朝から晩まで多くの客が入っている。そのまま歩き、ドンコイのライトアップされた様子です。
マクティブイの店は昨日と変わり映えしていません。ノック氏はカフェを考え直しそうだが？？？？
●２０１１年１２月２８日
昨夜、更新後、ノック氏との会合はハードだった。
ドンコイの組合長さんと会食後、銀行のエリートと会いここでも食事、その後カラオケ行ってやっと終わり。
久しぶりの夜の日本人街に人が少ないのには驚いた。皆帰国しているようだ。この時期は一番日本人が少ないと
チュさんが嘆いていた。
本日、またもやノック氏からお誘いで、地元の有力者とカラベルで会う。そのあと、店を見に行き、和伊の介で食事、
ノックさんは和伊の介は美味しいと絶賛だが、１８時〜２０時までいて、客は私たちだけだった。
コーヒーを飲んで解散、チュ氏から電話があり寅さんで打ち合わせ。正式にラムさんを断る。
画像は本日の店と、センターにあるＬＩＯＮという、ドイツビールやで、メニューが丸太を切ったもので変わっていた。
画像にちょっとだけ映っていますが、ウエイトレスのコスチュームが変っている。
黒ビールが美味しかった。(33500VND)
●２０１１年１２月２７日
店の中はだいぶ片付いてきた。日本ほどではないが、こちらも年末の慌ただしさになってきた
おばちゃんが１枚づつ天井剥がしてました。排水はＧＦのドン突きです
最後の画像はやっと見つけた洗濯機 ありそうでない３．５Ｌです。
ようやく手洗いの選択から解放されます。1.800.000ＶＮＤ(￥6600) 安いでしょ？
これからノック氏と待ち合わせです。色々打ち合わせします
●２０１１年１２月２６日
一気に年末へ向かい始めているが、こちらは旧正月がメインで、１／１はピンと来ないようだ。
ＥＭＳに呼ばれ空港のほうまで行き、たこ焼き皿を探しに行く。
全く平日のホーチミンです。店は３人ほど職人が入って天井の解体してました。結構ふかしているぞ！
●２０１１年１２月２５日
徒歩で店まで行ってみた。住まいから往復１００００歩だ。
ドンコイも昨夜とは打って変わり、兵どもが夢の跡 で、静まり返っていた。
店の中にはさらに工具が増えていて、おそらく大阪ラーメン３号店が終わり、ドンドン運ばれてくるのだろう。
途中見つけた 便利屋 なんでもあるので重宝だ。また、帰りに寄ったスーパー、画像全部で２５０００ＶＮＤ(￥９３０)はお得でしょ？
キノコセット・花ニラ・ねぎ・トウモロコシ・ザボン・ヤクルト・ビール３本・コーラ３本・食パン・牛乳１．５Ｌ
クリスマスでも台風でも自宅からでないオヤジには関係ありません。
毎日、義経見てる。あ〜！ＤＶＤも飽きるなぁ〜！ 特に大河ドラマは長すぎる。
●２０１１年１２月２４日
本日、クリスマスイブでドンコイなど主要観光地の通りは全て歩行者専用につき通行止め。
独り身には自宅でＴＶ見るしかないのだ
大阪ラーメン３号店開店日につき、みなさん忙しそうな中、マクティブイのお店、天井の解体に入っているようだ
ついに動き出したって感じです。来年の私を決定づけるお店だ。チュンさんと 来年の今頃は笑ってクリスマスが来るように
頑張ろう と誓った。ちなみにチュさんが来年のクリスマスプレゼントにはビィトンを買ってくれるそうだ。(コピーはいらないぞ！)
●２０１１年１２月２３日
午前１０時、出かけようとしていたら突然、ピンポーン！ 初めてのピンポンに驚いてドア開けてみると、ＥＭＳのお手紙が来た。
中にはインボイスと税金の請求書が入っていたが、何のことやらわからない。で、よーく見ると日本から送られてきた荷物の請求のようだ。
しかし、手紙だけで現物がない。係員に聞くと 空港まで取りに来い だって。！ＥＭＳって宅急便ではないのか？
仕方ないのでチュンさん呼び出し、空港のＥＭＳターミナルまで行くと昼休み。１３時４５分まで待って、甲冑がようやくでできた。
待ち時間２時間弱、長すぎるだろって？？？？
なんと税金は６,２２８,０００ＶＮＤ(￥２３０６６)。取りに来たんだから安くしてよ！？って、言ったが駄目だった。
その後、会社の口座開設に行くと、会議室に通されて、あまりにも難しく、話を聞いているうちに、チュさんが切れてしまい、後日に変更。
一旦、センターまで戻り、元々、本日１５時に待ち合わせしていた不動産屋と合流。
一軒貸しの不動産を見に行くが、納得の物件が見つからない。疲れ果てて、ＪＡＶＡＣＡＦＥで休憩。時計を見るとすでに１７時。
解散して自宅に戻る。中身の濃い１日でした。 現在、１９時５０分、本日の夕食はトウモロコシとトマトをウイスキーで流し込み、寝ます。
●２０１１年１２月２２日
全く持って健全な生活をしている。
７時３０分起床、２３時３０分消灯、ダラダラしてると体に悪いので規則正しく生活する。
日中はマクティブイの掃除、１９〜２２時まで店頭で浮浪者の真似ごとく座り込み、流れを観察。
本日、日本人はおばちゃん１組のみ。流石に日本人は年末につき来ないようだ。
２０時ごろアリババに３０名の団体入る。何気にアリババって夜は客が常に５〜６人はいるぞ！
明日は、日中の流れを見るごとく、１０時ごろから１４時まで張り込みしようかと思います。
隣のｃｏｃｏで聞き込み調査をしようかなぁ〜？
３枚目の画像は、ダチョウステーキが売りの地元お店。午後６時３０分の様子。１５０席くらいが満席。
ダチョウステーキ７００００ＶＮＤ(￥２８０)、
フランスパンとサラダ、タマゴ・３３３ビール１本でお支払合計９８０００ＶＮＤ(￥３７０)は安い。
他店が撃沈していても金かかってない店でも、混んでる店はあるのです。
画像は掃除道具と作戦会議用デスク！！！(カラフルだが子供用ではない)
●２０１１年１２月２１日
マクティブイの３Ｆと中２Ｆの掃除に行きました。
ＭＥＴＲＯで、簡素なイスとテーブル、掃除道具など購入。
夕方６時〜９時４５分まで昨日と同じ店頭にてチェック
アリババに外人さん１５組入店確認しました。
画像はアリババのえげつない看板と外に置いてあるメニューです
下から撮ってるので鳥の顔がどうなってるかわかりませんが、葉っぱがくっついているのか
それとも口に咥えさせられてるのか？ これが美味しそうに見えますか？
●２０１１年１２月２０日
日中はマクティブイのトイレの掃除に行きました。その後、いったん戻り、店に午後７時から１０時３０分までいた。
ジューススタンドとアリババのガードマンと仲良くなりつつある。
ジューススタンドは旧正月明けに閉店するようで、ガードマンがしきりに雇ってくれと言ってました。
ヒマワリの種をあげたら、リスのようにパリパリやってました。
アリババの隣のブテックのスタッフもしきりに気にしていました。
画像はジューススタンドのガードマンと２２時過ぎの店前です。
●２０１１年１２月１９日
午前中はカフェのスタッフ引き抜くように話しかけに行く。
午後からチョロンへパーツ探しに行く。ＤＶＤ買い その後、寅さんで関さんと打ち合わせ
画像のＤＶＤ ９本で￥２５００は安すぎる
●２０１１年１２月１８日
本日、休日。何もしませんでした。マンション敷地内から一歩も出ていません。
敷地内のクリーニングへ行き、売店で空芯菜買って、自炊。
画像はチュンさんに頂いたココナツの急須セットと街で見つけたヘラ浮き、ｓｈｉｍａｎｏって書いてある。ほんとかよ
●２０１１年１２月１７日
昨夜のｓａｒでのドタバタも落ち着きが戻り、新たなるスタッフ探しと魚探しに、チョロンへ行く。
途中、お店によると足場が搬入されていた。
ＪＡＶＡのスタッフに質問しようと行ってみたが、ａｍｗａｙの奴らに占拠されていて、全然何にも聞けなかった。
で、魚です
●２０１１年１２月１６日
午前中はノック氏とミーティング、 １３時より関氏とミーディング、
その後、不動産屋へ場所探し。なんてことはない、普通の１日でした。
と、思いきや夕方チュさんより電話があり 新しい日本レストランが出来たので行ってみよう！ との提案
大阪ラーメンで待ち合わせ(壁画の確認)して、新しい店へ行ってきました。
Ｔｈａ Ｓｕｓｈｉ Ｂａより安く美味しい、≪ＡＯＩ≫という店。３区にあり、広告もしていないので、客はいませんが、
美味しい店でした。価格はそこそこです。ＧＦで６０人も入り、２フロアーの大型店。良い店ですがもったいないと感じました。
そのあと、ｓａｒへ行き、打ち合わせ。帰宅です。
ここ一週間で雨季が終わり、乾季となりました。気温も下がり、やっとエアコン止めて眠れるようになりました。
しかしこちらは暑い。寒い日本から見たらきっと羨むことでしょう。
●２０１１年１２月１５日
午前より、コイ輸入業者のショウルーム？を７区のクレセントモールへ見に行く。
最近のベトナムは先端のショッピングモールがあるのだ。ジャスコみたいだけど？
ショウルームと言っても、日本展示館みたいなフロアーに、デッカイ水槽が２台ほどです。
その後、昨日チェックに行った水槽やで具体的にいろいろ調査しました。
水槽と機材は安いが、設計が×です。考え方が基本的に違うと感じます。
３０００×８００×２００mmの水槽が８mmガラスで持つわけがない。
水の重さだけで約500kgで、捻じれなど長さ考えたら×でしょう。
●２０１１年１２月１４日
本日、１１時３０分にチュさんと待ち合わせ、ブンボフエでランチ、タップカム(全部入り)を注文45000VND(￥170)、
バナナの葉と空芯菜の細切りはサービス。これが癖になるので参考にしたい。
１３時よりマクティブイのお店で大家さんと改装の打ち合わせ。
その後、チュさんと水槽屋へ行き、概要を調べるが、店頭のスタッフの知識が乏しく驚いた。
チュンさんがｓａｒへの出勤時間が余ったので、サウナへお付き合い。
その後、vietcombankで着金確認。そんな忙しいようで忙しくない１日でした。
●２０１１年１２月１３日
午前中、マクティブイの着手金支払う。明日、工事の打ち合わせがお店であります。
その後、弁護士などを手配している偉い日本人を紹介するといわれ、チュさんについていく。
クロコダイルの皮を取り扱えるといわれ、視察に行く。熱川バナナワニ園のような感じのブリーディング場所で、ワニ見て
帰り際に加工品を見た。チュンさんはベルトがたいそうお気に入りで、 欲しい＞お金がない 欲しい・欲しい・欲しい っとうるさいので
お金貸してあげようか？っと言ったら最後、一緒に買おう、お揃いで買おう、お願いだから一緒に買ってよ？ っと駄々っ子状態。
私、収入がなく、ぷー太郎状態なのにこんなもの買っている場合ではないのだ。
タクシー待たせてんだから早くしてよ！ の言葉は彼には届かない。ショウガナイからお揃いで買うことに。
ワニ皮って結構魅力あります。見ているうちに吸い込まれてしまう。
ごつごつした背の部分の「背鱗板」と呼ばれる隆起はカッコいいなぁ〜！
こんなのヤクザかなぁ〜？ っと超嬉しそうなチュンさんでした。 まっあ！ １本1000000VND(￥4000)だから高くはないか？
時計のベルトなんて105000VND(￥420)だから絶対高くはない。 毎日一緒にいることで親密な関係ができつつあると考えます。
●２０１１年１２月１２日
朝からチュさんに呼び出されチョロンで探し物。たこ焼きの陶器がありました。
とても安く20000ＶＮＤ(￥80) なんと、火にはかけられるが、洗ったらダメ！ って
いったいどんな人が使うんだって？ 洗えないんだぜ〜！？
2枚目の画像はＪＡＶＡカフェの前にできた奥行の無いイタ飯屋。
昼時に結構外人が入ってる。 なるほど！ 外人はドアが開いてるとはいるのだ
午後から施工の話し合い。明日、とりあえず契約して、施工に入ります。
社長(施主)がいないとやりにくいけど、代理人は頑張ります。
●２０１１年１２月１１日
本日、１日中、お休み。で、何もしないのは体に悪いので、何か運動しようかと思い、
隣のマンションのジムに行ったが、どうせ腹筋とサウナしかできないのに、１５ＵＳＤが高いのでやめた。
で、ゴルフの打ちっぱなしが近所にあるので行ったが、満席であきらめた。
結局、家の周りを２時間ほど歩いた。
大きい橋に差し掛かった時に背部から少年が近づいてくる気配がした。振り返ると４名の少年がコソコソしている。
危険を感じ、ダッシュで渡り切ったら、彼らは引き換えし、ついては来なかった。
あのまま歩いていたら今頃は川に浮いていたか、病院？？？？ 結構ヤバイネェ〜！
で、仕事してないので画像はホーチミンの夕焼けです(逆光でシルエットになってる。)が、こう見ると結構、都会に見える。
２度目の登場！！ホイアンのワンコ像は何故かホッとする。私だけだろうか？？？？
●２０１１年１２月１０日
チュさんが カラオケボックスについて煩いので見に行ってきました。
場所は大阪ラーメンの隣で、４名用部屋が１時間200000ＶＮＤです。
10名用の大部屋でも300000ＶＮＤです。
カラオケの機械は中国製、歌本の内容は10年くらい前かも、、、、？
日本人にはキツイと思います。内装も石、タイル、アクリルっと見たことないデザインです。
●２０１１年１２月９日
朝から忙しい１日でした。１１時３０分にチュさんと両替して家賃と顧問料・チュさんの名義使用料を支払い、
関根さんとバーライセンスの打ち合わせ、その後、ラムさんと合流してカフェの場所探し、
その後、会員制ディスカウントショップＭＴＯＲＯのカードを作りに行きました。
結局、チュさんラムさんの時間に遅れてしまい、顔立ててサラに行きました。久しぶりの多忙な１日でした。
左から１８００ １４００ １０００
●２０１１年１２月８日
昨日のブンとバインカンが気になり、お昼にラムさんにガイドを頼んで、一般店頭で試食してきました。
ブンは牛肉と豚の足入りで、解り難いスープでしたが、美味しいです。食感はツルツルの弾力のあるうどん。
これの方が食べやすいかもしれません。靴下の匂いはしなかったなぁ〜？
靴下の匂いはやっぱり傷んでいるのかなぁ〜？ しかし、お腹を壊さなかったです
バインカンはかなり切れやすい一品で、市場で仕入れたものとはかなり違い、タピオカ独特の食感はないものでした。
魚のスープでしたが、美味しくない。
また、試食に行ったお店はＦＯＲ ＲＥＮＴ と書いてあり、ラムさんにチェックさせましたが、オーナーが留守で、
後日調べます。とても歴史のありそうなね良い佇まいの１５０人くらい入る小さい池と中庭のあるお店です。
お昼時で２０名くらいの客しか入ってませんでした。ラムさんは 安くておいしい っと言ってましたが、
色々な意味で、私はそうは思えませんでした。使えますかねえ〜？
★ブン ボー 40000VND(￥160)
★バインカン カー 40000VND(￥160)
★ＦＯＲ ＲＥＮＴ 物件(柱のいらねぇクリスマスディスプレイが雰囲気をぶち壊している)
●２０１１年１２月７日
バインカンを買いに行くが、売り切れていた。代わりにブンボー(貧乏ビンボーに似てるなぁ)とバインカン米粉バージョンを購入
また、寅さんでコックさんについて問い合わせ。その後、ｓａｈにて、関氏とメニューについて打ち合わせ
○ブンボーはちょっと酸っぱい匂い(オヤジの靴下の匂い)がする。市場でも結構余っていた。
茹でても匂いはあるので腐っているわけではないようです。スープに入れると匂いは気にならなくなりました。
正に ツルツルして喉越しの良いうどん です。 ビンボー＋靴下ですが、一般的で、受けは悪くなさそうです
○バインカン米粉バージョンは、水ギョーザの皮 にもちもち感をプラスした感じで、結構おいしいが、、、、、？
麺の形が南米の大ミミズ？？？？ 形は何とかしないと一般的にはいただけない？？？
左：ブン 右：バインカン
●２０１１年１２月５・６日
東京からクワガタのスタッフが来たため、お休みしました。ゴホンツノカブト１００ｐｒは結構すごい量だった
これでやっとエアコンつけっぱなしの毎日から解放され、今季のクワガタシーズンは終了しました。
４〜１２月と結構長かった。１〜３月は何もないので何を売ればよいかなぁ〜？
●２０１１年１２月４日
朝っぱらから、チーズトースト食べようと思い、昨日買ったチーズを出してみてびっくり、なんとカビが生えている。
賞味期限は来年の４月末だ、これがベトナム！ 日本なら大変なクレームになるぞ！
しょうがないので、余っていたパインカにカレー混ぜて食べたが、やや水っぽく一味足りなかった
久しぶりにマックテイブイの店に行き、空気の入れ替えをした。
●２０１１年１２月４日
新しい話題のカフェバー、昨日の夜１人で暇だったので行ってみた。ホントに外がカフェで室内がバーだから凄い。
日本のカフェバーとは違います。カフェとバーが分業だから凄い。デカさが違うし考え方が違う。
１人で行ったら、ゲイに声かけられてビヒッタゾ！ やっぱり１人で行くとこではない。
フェラーリやベンツのオープンカー、など高級車で乗り付けるのがステイタスか？
貧乏くさいオヤジはさっさと引き上げた。いーの 、いーの、貧乏は間違いない。
オイラは中古のチャリンコしか買えないんだから！、
まさか、日本のオヤジが、７Ｆの部屋からトウモロコシ食いながら、窓の向こうの高層ビルを狙っているとは
夢にも思っていないだろーねぇ！ そのうち中古のチャリンコぶつけてやるぞ゛〜
寂しいので昨日、市場で買った麺食って寝ます。なんか触感がこんにゃくゼリー！
我が店先で毎日ベトナムスイーツ売ってるおばさん(姉さん？)。結構愛想がよいので許してしまう
私も開店までさっきの麺で夜泣きでもやろうかなぁ〜？ 許してもらえるかなぁ〜？
●２０１１年１２月３日
なんとなくうどんが食べたくなり、ベトナムうどん屋に行きました。見た目や清潔度は低いレベルですが美味しい！
価格は32000DON＝￥120です。
これがきっかけとなり このうどんの正体を明かすべくベンタン市場へ、
お友達のリュウさんに相談すると、売ってるとこまで連れて行ってくれました。
リュウさんはベンタンのベテランで、なんでも知ってて、頭良いです。いつも嫌な顔をせず助けてくれます。とても信頼のできるいい人です。
●２０１１年１２月２日
本日、久しぶりにノック氏とミーティング、最近ややお付き合いが少なくなっているので、今後のことを考えるとマズイ！
先日もロンさんの空港内部まで来ていただいているし、迷惑かけっぱなしかなぁ〜
ご機嫌伺いにカラベルのサウナで色々お話ししました。クリスマスの納品が終わり、かなり落ち着いてきている感じ
今年はどうだったのでしょうか？
見ると幸せになりそうなホイアン・日本橋の犬と、先日遭遇したスルメ焼き売りおやじの画像をどうぞ(１枚50000ドン＝￥200は高いぞ！)
●２０１１年１２月１日
ついに１２月に突入し、レタントン酒場がオープン、早々に行ってみました。
知ってる人ばかりで驚いた。感想→→→→居酒屋だなぁ、、、、
ライバルのオーナーさんがいっぱいいました。たぶん心の中は≪これはライバルではない！≫って思ってるぞ！
ちょっとメニューとかも少ない感じするもんねぇ〜、
なんかデカイ日本食屋のオーナーっていつも行動が同じで、いっつも見かけるなぁ〜？
相手も同じこと感じてるかもなぁ〜？ あいつは何してんだって
名刺を持っていないので、あいつ怪しい？ って思われていると思う。クワガタ屋って言っとくかぁ
まっ！ いいけどねぇ〜 名刺いらないでしょ、
なんか、普通でなくてカッコいいかも？ オーナーも持ってないし、
俺ッたら最近歳とって、見た目は売れない漫才師みたいになってきたよなぁ？
いつも目につく 変なベンチ 石？でできている。Ｋさんもいつも座ってる。
気になるので、座ってみました
俺ってこんなに肥ってたかぁ？ かぶり物でもしてるように見えるのは私だけ？
