２０１２年８月３１日
とてつもなくデカい工業地帯のｂｉｎｈ ｄｕｏｎｇ。ホーチミンから車で４０分、開発中です。
日本企業はオムロンを見かけた。これから発展する予定？
このマンションは完売だそうです。近くのショッピングモールもこれから？
１Ｆ、３５平米で３００ＵＳＤの賃料は安い？
昆虫屋はどこでも見つけるぜ！ 殻の綺麗なカタツムリとスズメバチの亜種？
２０１２年８月３０日
チェー開発中！ グリンピースの餡子と小豆の２種類 隣はきれいなライト、暗くて実用性は０点
あまりにも混んでいる近所のローカルビール屋！ ついに私もデビューしました
もう、怖いものはありません
２０１２年８月２９日
ノック氏の協力で、大変人気のあるという、レストランｎｏｎ ｌａのオーナーに会いに行きました
第一印象⇒デカい店です。エントランスが変っていてリゾート風。場所は大変解り難い。
１Ｆは１０人テーブル×６卓、４人テーブル×５卓 ２Ｆは個室という作りで、芸能関係の仕事がメインの社長様は
大変多忙で５分くらいで行っちゃいました。マネージャーが３名ほど挨拶に来ました、(３名もいるマネージャー)
本日は客が少ないらしく１Ｆに１５名程度、でした。２Ｆは見せてもらえなかった。
社長のコネで来店する高級なお客様は個室がメイン。１Ｆはラリーマン風のお客さまでした。
料理は個性的で大変おいしいく、価格は78,000〜200,000VND中心です
リゾートなエントランス、内部の写真はダメらしく、こっそりノック氏撮るふりで撮影
内装は、 私には良く解らないので意見できません っとしか言いようがない。
空芯菜のから揚げ と 右は貝
カエルのから揚げ、鳥の巣に見えるのはレモングラスの素揚げ
２０１２年８月２８日
昨日に引き続き、今度は人っ気の無いお店を見に行った。ドンコイ通りに最近できたワインバー？
隣のドイツ料理屋は７０％の入りなのに、ここは誰もいない。
内装は高級、フランス料理屋のようです。
飲み物はワイン中心で最低価格110,000ＶＮＤ(グラス)、料理はチーズの盛り合わせ２５０，０００ＶＮＤ
確かに高いという印象です。また、２Ｆではオーナーらしき方と、友人がデカイ声で丸聞こえ、で会話していた。
カンちゃんによると「単価の低い客はいらない！高級層のみをターゲットにしている」っと言ってるようだ
２０１２年８月２７日
激混みのローカル食堂に行ってみた。１６時の段階で満席！
悔しいが６０名は入ってる。また、入れ替わりも激しく、
イメージはジャンジャン出入りしている。
食事の価格は２０，０００ＶＮＤ程度(皿にご飯とおかずのセット)
２０１２年８月２６日
ライズフィッシィング 第３回会合！
相変わらず遠い、釣り堀にて集合！ 今回は副会長と２人だけです。
入ってすぐにどこかの団体が大会やってました。
相変わらずデカイ！ 大きさが表現できず残念です。
キャスティング中の副会長！ 釣れるのは子供たちばかりか？？？
っと、思いきや１６時頃、来ました。時合！！ やっと釣れました。 隣の人だけどねぇ〜！
疑似餌でのキャスティングは運だけのようです。擦れている雷魚君、難しすぎます！
朝から生きたカエルで釣ってる人の釣果！ 右は厨房です。ここで皿洗ってます。
完全にローカルです。お腹が痛くなりませんように！！
来ました！ 泥棒犬！ 盗人の瞬間キャッチ！ って、ここで皿洗ってんだよって！
土足で入るなって！ 食後に私も汚れた靴洗いましたが？
犬が食事するなら、シカも食べます！ 食事中！ 案外かわいいぞ！
シカも食うなら副会長も食べます！ あそこで洗ってた食器ですが、諦めます！
本日の報告
集合10:00 出発10:20 会場到着１１：３０ 帰宅１６：３０ 、釣果０匹
感想：擦れた釣り堀の雷魚ほど難しい釣りは少ないと感じます。技術ではなく、ただひたすら運です。
生き餌使えば比較的簡単に釣れるようです。雑誌やネットでの情報は全く参考になりません
２０１２年８月２４日
試作・試作・試作！ １日これで終わってしまう！
結構大変な作業です。写真写りは大変悪いが、実際にはもっとよくできている。
竹の敷物使うと高級に見えるから不思議です。ニンニクの種類が難しいことも解りました。
にんにく入り塩麹トンカツ と 塩麹豚のしそとニンニク巻き
こちらは何故か天ぷらでやってしまった。
醤油麹の豚使ったニンニク竜田揚げ！どうしても焦げる？なんでだ？ しかし、美味しいです！
２０１２年８月２３日
日本人のシェフが作るケーキが美味しい！というので、視察にニッコーホテルサイゴンへ行ってみた。
確かに絶品！。写真撮るのを忘れたくらい！ 日本人が沢山買ってました。
ニッコーホテルのカフェにある！ オリンピックではない！ただの照明です。
女性が２名とは思えない、屋外ゲストリレーション？？？ビラまき中のＡさん
と試作中のｎｅｗメニュー！ 美味しいが、見た目がなぁ〜？
２０１２年８月２２日
お客様案内係りのＡさんがハノイへ電車で行きたいが、チケット買いに行けないので
付き合ってくれと頼まれ、行ってみた。
片道１，８００，０００ＶＮＤ(￥６９００) 飛行機と変わらない金額なのになぜ２日もかけて、わざわざ電車で行くのだ？
２３日の２３時ホーチミン発で到着は２５日の朝、２泊もするのだ！ よくよく突っ込むと 飛行機が嫌い らしい。
勝手にしてください。 この国は電車がメジャーではないのだ！ 死んじゃうぞ？
ホーチミン駅 意外に小さい？
電車はたまに来るが、やっぱり電車はメジャーではない。この国はバス社会なのだ。
人のいない待合室！
これが改札、二枚目の奥に見えるのが列車です。
ホントにいないなぁ〜！ なんと有料マッサージ機がありました。
２０１２年８月２１日
なんだか有名なベトナムとタイ料理のミックス店
当社の 兜蒸し のデッカイ版でできた。お米と卵の料理がメイン
値段⇒高め、味⇒理解不能！
２１時で６０％埋まっている！ 意外に高い価格設定！
唯一食べられたサーモンのマスタード焼き エビの刺身と良く解らない付け合せ
２０１２年８月２０日
最近できた ミニストップ に行ってみた。日本っぽいけど、この真黒なミートボールは何？ 店内撮影禁止でした。。
隣の画像は近日中にオープン予定の ＨＩＫＡＲＩ だ！ スタッフによると前任のマネージャー・トゥアンが、マネージャーらしい！
東京デリの隣とは勝負してます。わが社からは２通り分離れている！
２０１２年８月１９日
怠け者の集まり、ライズフィッシィング！ 第２回集会
Ｍ君の仕事の都合で１２時３０分に集合、釣りに行くのに１２時３０分集合とはやはり怠けのも？
釣り道具やで聞いた雷魚の釣り堀行きました。
センター(１区)から約４５分、迷いに迷ってやっとたどり着いた郊外の釣り堀。
入ってビックリ！ 釣り代金などは無料で、釣り堀兼レストランです。
とてつもなくデカくて、強いて形容するなら、東京ドーム２〜３個分くらい！
素晴らしいのは池ごとに魚種が分かれていて、一番小さい池でも５０ｍプールクラス。
何かを期待させる入り口！ 期待させるエントランス！
レセプションと子供用釣り堀！ 子供用でも５０ｍプールよりデカイ！
左レストラン と 右は草食魚用池！ 真ん中に お墓がある？ 凄いよ！全てが！
雷魚用池！？ 川クラスの大きさに圧倒！
とりあえず釣り堀レストランにつき、注文は必要です。野菜焼きそば・豚肉の生春巻き・空芯菜炒め・ビール×３
以上でコミコミ３名で(釣り代金込)１４５０００ＶＮＤ(￥５７０)、、ヤッ！ 安すぎる！
本日の釣果⇒⇒ボウズ！(専門用語で０匹) 甘かったぜ！ 研究しないと釣れません！
２０１２年８月１８日
最近ちょくちょく来てくれる、Ｕ氏に背中押されて、以前送られてきたニンニク系料理の再構築にチャレンジ！
なぜできないかの検証するべく厨房スタッフを介さず、自己流でチャレンジ！
レシピ中、適量 表示は大変困った。が、意外と簡単！
出来ないと言っていたベトナム人は信じない！ やっぱり日本人同士なのだ！ 何とかたどり着けそうです。
お味の総論は、「今回はニンニクの質が悪く、にんにく変えて、選べば秋メニューもありです！」
トースターセッティング中のＵ氏、ホントに世話になってます。素直に ありがとうございます！
竜田揚原型 と ガーリックトースト⇒⇒イケます！
ニンニクトンカツ と ガーリックチャーハン⇒⇒う〜ん！ 経験少なく良く解らないが○！
２０１２年８月１７日
朝から印刷屋のフンさん事務所へ行き打ち合わせ！ カメラ向けたらみんな逃げた！
右の役所みたいのはワイヤレスルーターを買い足したので、セッティングしてもらっている。
ホーチミンの「ヤマダ電機・テックランド」風、家電量販店！
１回線増やしても、やっぱり遅いフェイスブック
２０１２年８月１６日
サバを一本づつ確認しながら仕入しています。魚のクオリティーはホーチミンでも
トップクラスと考えます。なんせ気に入らなかったら仕入しないのだから！
右の画像は釣り道具や。ライズフィッシィング部の副会長大原君が連れてけとうるさいので！
２０１２年８月１５日
電線の埋設用ボックスを作っているようです。邪魔な電線が少しでもなくなるなら工事は我慢します
どうやって埋設するのか聞いたが、何言ってんのか良く解らないのがこの国
まっ！ いいか？ 文句言っても始まらないし？
２０１２年８月１４日
ハンバーグ、アップグレードしました
問題点はベトナム人との好みの違い！
２０１２年８月１３日
昨日、１時間もかけて私が書いた ＬＵＮＣＨＳＥＴ は書き直されていた。
何回言っても、このようになってしまうので、プリントした！
屋外にセットを置いてみた。確かにベトナム人が見ている。２〜３人は引っ張れた
書き直されていたＬＵＮＣＨＳＥＴ！！ 毎回面倒なのでプリントした
⇒→→ 
２０１２年８月１２日
本日、１２時ごろに「おーい！起きたかぁ〜？」 「今起きたばかりなので、３０分くださぁーい！」って感じの
怠け者 釣り会 結成！
怠け者が釣れるわけないので、本日は場所探しとベイトリールの慣れにサイゴン川へ行きました。
大原君はかなりハマったようで、自分の道具が欲しいと言ってます！
あまり早い時間に待ち合わせは起きられなくて困るので とりあえず 適当にしてください。
オッサン！２４時近くまで働くので、朝６時は無理だから、、、、、、！
遂に始動！ 怠け者の ライズフッシィング！ とりあえず大原君と二人だけです。
会長と副会長はジャンケンで決めようと思います！ 会員１号はＡ社のＭ君予定です
２０１２年８月１０日
ＮＥＷ ｓｔａｆｆ 賛否両論！ それは良い！ っと思います。どうですかぁ〜？
２０１２年８月９日
窓を犠牲にするか、水槽犠牲にするか、思案の結果、２Ｆのレイアウト変更
予約で１０名があり、すぐに８席や１０席確保出来るようになりました。
階段や水槽、ベランダ扉の兼ね合いで、このレイアウトがベストでした。
２０１２年８月８日
マネージャーが、解り難いのに近所で流行っているベトナム料理屋があるから行こう！
っと言われて行ってみました。結構お高いが、メニュー表記と実物の違いに驚いた。
こんな適当な店でも、こんなに解り難くても、しかも一等地で、知名度でやっぱり客は入るのだ！
超！解り難い通路の奥の店！ 変な店造り！ 反対側は満席でした。
メニューと違いすぎる料理！ 左は歴然！
右なんてｃｒｉｓｐｙ ｃｈｉｋｅｎ ｈｏｔｐｏｔ (クリスピーな鳥鍋)なのに なんでから揚げライスセットなのかわからない。
が、良く考えれば鍋に入れてクリスピーなチキンがあるはず無いか？ 反省！
最後に一つ！ なんだこれ？ ヒョロヒョロしたのがガチョウの舌らしい！ ジーンシモンズ(キッス)に教えたい？
２０１２年８月６日
ゲテモノ屋へ行ってみた！ 流石だ！
トカゲ食べてみたが意外と淡白で美味しいかも？ お腹は痛たくならなかったのでＯＫ？
調理前と調理後！ １匹６００，０００ＶＮＤ(￥２４００)
２０１２年８月５日
入店早々のアイドルと こちらも入店早々のガードマン！ 猫じゃなくてゴジラだよ！ ベトナム人は知らない？
２０１２年８月４日
色々考えた結果、甲冑の赤と黒の入れ替えしてみました。
２０１２年８月３日
サイゴン釣りクラブの道具。日本は高いが、ベトナムはシンガポール製で安い。
しかし、このカエルくんたちで釣れるのだろうか？
ベイトリールってかっこいいなぁ〜！
２０１２年８月２日
ジェイソンではない！ 謎の顔パック？ 人体実験中！
ビチャビチャで、ずぶ濡れになりました。
１パック￥１５ 安いのか？
２０１２年８月１日
看板こっち向けました。
