★続きの２０１２年５月〜

●２０１２年４月２４日
朝からインターネット修理して、雑誌２社と打ち合わせ。夜にはカーちゃんとＳ氏打ち合わせして、
新メニューの試作。夜にはベットさんが作ったデザートを試食
小っちゃくスケッチにオープンの記事が出たためかランチは人が多かった。
鯉君の状態が悪いので、再度検診したところ、水槽全面消毒！　ビニール袋に入れられ、治療中！
　
ベットさんが撮れ撮れいうので撮ったが、除霊しているのではないぞ！　デザート作成中！
　
出来たのは大人なデザート？　カブトムシの餌に見えてしまうのは私だけか？
　

●２０１２年４月２３日
多忙な一日でした。
朝から金庫の鍵がないと呼び出され→病院へお見舞い→熱帯魚屋で鯉の病気確認→役所へ出頭→電気代の支払い
→銀行→鍵の製作　等
店は人の出入りがありません。何とかせねば！！
昼に食べた美味しいラーメン！　っと偽物のｓａｎｙｏ冷蔵庫、ビトンのスーパーコピーのごとし
　
社会主義の役所はノロい！　超腕の良い鍵師！
　

●２０１２年４月２２日
今日もよく降りました。テレビ局の方がお見えになり、試食！→　完食！
絶対おいしい　って！　驚いていた！
今日、鯉君２号マツバ銀が病気にかかっていることが判明！　即、金魚や呼んで対応！
餌にしてやろうと思った、小型金魚からの感染と判明！　罰あたったか？
　

●２０１２年４月２1日
遂にスコールのシーズン到来！　ずぶ濡れです。
昼に食べた　解りやすい　鳥ラーメン！！！！　85000VND(￥340)は高い？安い？
ランチの企画中！　ついでに深夜の需要に対して深夜営業(ＢＡＲではなく、レストランとして！)検討中！
とりあえずスタッフの意見聞いてみます！

●２０１２年４月２０日
昨夜は誕生会の後、スタッフとカラオケへ行った。
一体感が凄く、ついて行かれないが　人柄が良いのが凄くよくわかった。
明け方３時まで続いた後、私を自宅まで送り届けてくれた気遣いには感心した。良いスタッフだ！
カラオケＢＯＸと良く解らないかき氷販売。
　
チュさんの奥さま入院中の病院！　エゲツナイポスターと点滴が買い物かごで雨ざらし！
　

●２０１２年４月１９日
今日はヤバイくらい客が少ないぞ！　過去最低だ！
Ｓ氏がチュさんの奥さまが入院したらしいと聞き、お見舞いに行きました。
想像を超えたほど医療レベルは低く、手術したのに私服でベットに横たわる奥さまを見て驚いた。
４名部屋にいたので、とにかく個室へ行けと命令したが、全然聞いてくれない。ので、夜警に来たお父様口説いた。
パンツ丸見えの手すりに目隠し付けました。
　
デカイ病院だが、最低の設備！　野戦病院以下だ！　これでは二次感染して死んじゃうよ！
　
診察室は　まぁ　普通か？

寂しい独り身の夜食事か？　っと思ったら、３０名のスタッフが突然誕生会をしてくれた。
人生始まって以来のデカイパーティーとなった。が、オイオイ！　営業中です！
　

●２０１２年４月１８日
あまりの暑さにパラソル購入！　
何とか目立つようにメニューやら店内画像やら金のかからぬように細工中。
　
シャッター修理しています
　

●２０１２年４月１７日
ランチは人が少ないかったので、チュ氏のご機嫌伺いで、サウナ行ったりクタクタ。籠の確認と下見に行った。
夕方、隣の社長と会食して、ノック氏が大阪の社長と来社。色々意見いただいた中、セットメニューはいい考えだ。
確かにメニューが選びにくいので、セットした方が解りやすいかもしれない。
ＡＤ○の近○さんがお見えになったが、空気の読めない大阪人にはまり、
ろくに接待できずにたぶん不満だったと思うので、次回は是非　日本の近○さんとご一緒ください。
看板の電気切れて、シャッター不良とややトラブルあるが、シャッターは治っていないので、
チュ氏のお父様一人では不安につき、カードマンをプラスして２名に変更しました。
つかない看板とシャッター不良
　

●２０１２年４月１６日
店頭でカレーテイクアウトのテスト中！　店内の撮影が始まります
　
写真撮ってるのに飯食ってるゴールド鯉君、
　
時間あるので　竹ご飯　の試作中！　なかなか優秀な厨房です！
　

●２０１２年４月１５日
気が付けばトイレに換気扇がついていた。
　
居眠りこいている鯉クンとなかなか良く書けた日本語、「消さないで」が、「浦さないで」はご愛嬌！
ついでに「池のコンセント」ではなく、「水槽のコンセント」だけど、、、、
　

●２０１２年４月１４日
昨日から外部にて販売中のタイ焼き、カレーパン、アンパンがむき出しで　みっともないので
ケースを購入、かなりキャッチィー、目を引いています
旅行代理店が夕飯２社、
ＳＯＳインターナショナル(病院)の看護婦さんはティータイムの抹茶シフォンケーキに　美味しい！　っと驚いていた。　
　

●２０１２年４月１３日
暑い中、ランチ時間のタイ焼き、カレーパンの試食販売開始。
　
続々、夜メニュー製作中！　ソーセージミックスとテリヤキチキン
　
サーモンのクリームソース焼き　と　カリフォルニアロール
　

●２０１２年４月１２日
本日はお客様が少ないので、夜組は２１時３０分に閉めて、全員でミーティングと商品確認。
オープンして約２週間。色々不満が噴出！　
辞めたいというスタッフも出てきたので、マネージャーがいろいろ説明して皆さん納得
最後に軽く一杯やって早めに閉店。その後、不在のチュ社長とタクミ君の店に顔だす！
良かれ悪しかれ、スタッフまとめるために作戦会議！
　
掃除のおばちゃんやガードマンも大切なスタッフなのでみんな一緒です。ドヤッ顔の甲冑！
　

●２０１２年４月１１日
テーブルにガラスが乗った。それ以外は特別に目立ったことないので、、、、、、、
スタッフ研修ファイルとカウンター上のディスプレイ
　
クリスピータイ焼きとシフォンケーキ？(果物が目立ちすぎか？)
　
ベトナム野菜炒め　と　夜メニューのスナック(これは太るよ！)
　

●２０１２年４月１０日
来客の多い１日でした。Ｖｅ紙、Ｍ紙、浦○亭の方、ＪＥＴ○○○の方、アメリカから来ていた保険会社の方
料理撮影中！
　
夜のバーメニュー試作中
　
羊羹のようなものは小豆の固まり。美味しいんです。葉っぱはワサビです。隣はガリ！
　
ずらっと並んだバーメニュー！　暇ならバーテンの練習させます。皆興味津々！　才能が開花するかも？
　

●２０１２年４月９日
ようやく皆さん馴染みつつあり、昼もそこそこお客様が入ります。(でも、少ないが、、、、？)
夜もなかなかでしょ！
　
１Ｆのトイレなんですが、、、「くそ！(糞)　このまま」ですか・　それは臭い！
　
トイレの後で申し訳ないですが、バーメニュー試作中！
　

●２０１２年４月３〜８日
休止してました

●２０１２年４月２日
今日もバタバタの１日でした。画像がないので料理でも
特別製作　竹酒、焼くのに時間がかかる塩麹焼き豚
　
チーズフォンディュ　カレー風味　と　そのまま辻カレー
　
フォアグラ生春巻き　と　カブトムシ(兜蒸し)
　

●２０１２年４月１日
遂にオープン日です！　本日、台風の影響で豪雨、強風でした。
スッタモンダして、とりあえず給仕のトレーニング開始したのが午後４時頃、
そうこうしているうちに７時頃になってしまい、ホントのお客様がご来店。
結局、オープンしました。